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Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache et sa vinaigrette de yuzu au miel de Moringa
PRÉPARATION :
→ Vinaigrette de yuzu au miel de Moringa :
Mélanger la moutarde et le yuzu
Ajouter le miel de Moringa
Ajouter l’huile d’olive petit à petit, en fouettant le tout
Ajouter une pincée de sel
→ Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache :
Découper le fromage de chèvre en 4 tranches
Tremper le fromage dans le miel
Recouvrir le tout avec de la poudre de pistache
Faire doré le fromage à la poile
PERSONNES : 2
PRÉPARATION : 30 MIN
CUISSON : 30 MIN
INGRÉDIENTS :
→ Vinaigrette de yuzu au miel de Moringa :
90 ml de miel de Moringa
250 ml de yuzu
125 ml d’huile d’olive
45 ml de moutarde
15 g d’ail
→ Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache :
30 g de miel de Moringa
Salade mesclun
1 fromage de chèvre entier
50 g de pistache moulu
Recette réalisée par Gaye Kanouté
Photographe : Coralie Jean-Elie
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