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Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache et sa vinaigrette de yuzu au miel de Moringa

PRÉPARATION :
 

→ Vinaigrette de yuzu au miel de Moringa :

Mélanger la moutarde et le yuzu

Ajouter le miel de Moringa

Ajouter l’huile d’olive petit à petit, en fouettant le tout 

Ajouter une pincée de sel


→ Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache :

Découper le fromage de chèvre en 4 tranches

Tremper le fromage dans le miel

Recouvrir le tout avec de la poudre de pistache

Faire doré le fromage à la poile

PERSONNES : 2 

PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 30 MIN

INGRÉDIENTS :

→ Vinaigrette de yuzu au miel de Moringa :

90 ml de miel de Moringa

250 ml de yuzu

125 ml d’huile d’olive

45 ml de moutarde

15 g d’ail


→ Salade mesclun de chèvre chaud enrobé de pistache :

 

30 g de miel de Moringa

Salade mesclun
1 fromage de chèvre entier

50 g de pistache moulu

Recette réalisée par Gaye Kanouté

Photographe : Coralie Jean-Elie